Best Benedicts

Weltindex · 2026

Top 12 pro Stadt.

Eggs Benedict, weltweit verkostet in 102 Städten: geröstetes English Muffin, Belag, pochiertes Ei, Hollandaise. Nur die zwölf besten Adressen.

Eggs Benedict, redaktionelles Foto — nicht das Gericht eines bestimmten LokalsRedaktionelles Foto
99

New York · Symphonie

Delmonico's

Vier Stimmen: Muffin, Schinken, pochiertes Ei, Hollandaise.

Der Weltindex

Zwölf Häuser, weltweit

Die höchsten Scores, ohne Stadtgrenze.

Region

Variante

Diät

Halal und Koscher nur bei geführter Küche, nicht bei einer Lachs-Variante.

Preis

Zwölf Häuser

The Original Eggs BenedictRedaktionelles Foto

New York · Symphonie

Delmonico's

  • Weltindex: Weltmeister
  • Kontinentalmeister: Nordamerika
  • Landesmeister: USA

The Original Eggs Benedict

Das Haus, das den Teller erfunden hat. Seit 1837 an Beaver und William, Fine Dining ohne Brunch-Theater.

Financial District · $$$$ · USA

99
Dossier
Redaktionelles Foto
Kairo

Four Seasons Nile Plaza

  • Kontinentalmeister: Naher Osten & Afrika
  • Landesmeister: Ägypten

Garden City · $$$

97
Redaktionelles Foto
Edinburgh

Loudons Fountainbridge

  • Landesmeister: Vereinigtes Königreich

Fountainbridge · ££

97

  1. Genf

    97

    Hunch

    • Kontinentalmeister: Europa
    • Landesmeister: Schweiz

    Pink Paradise Eggs mit rosa Hollandaise

    Genf · Eaux-Vives · CHF

  2. Ho-Chi-Minh-Stadt

    97

    The Vintage Emporium Café

    • Landesmeister: Vietnam

    Eggs Benedict mit Honigschinken und Hollandaise

    Ho-Chi-Minh-Stadt · Đa Kao · ₫₫

  3. Hongkong

    97

    Brunch Club & Supper

    • Kontinentalmeister: Asien-Pazifik
    • Landesmeister: China

    Eggs Benedict mit Lachs, Chorizo, Pilzen und karamellisierten Zwiebeln

    Hongkong · Causeway Bay · HK$$

  4. New Orleans

    97

    Commander's Palace

    Cochon de Lait Eggs Benedict

    New Orleans · Garden District · $$$

  5. Portland

    97

    City State Diner

    Eggs Benedict mit Dill-Hollandaise, Belag nach Wahl

    Portland · Kerns · $$

  6. Rio de Janeiro

    97

    Guimas Brunch & Bar

    • Kontinentalmeister: Lateinamerika
    • Landesmeister: Brasilien

    Beneditino de Salmão Gravlax auf Brioche

    Rio de Janeiro · Gávea · $$

  7. Abu Dhabi

    96

    Eggcellent

    • Landesmeister: VAE

    Eggs Benedict und Florentine, pochiert bis aufs Eigelb

    Abu Dhabi · Al Bateen · $$

  8. Athen

    96

    Benedict Athens

    • Landesmeister: Griechenland

    Spanakopita Benedict mit Hollandaise

    Athen · Omonia · €€

  9. Atlanta

    96

    Murphy's

    Eggs T. Murphy

    Atlanta · Virginia Highland · $$

Die Orden

Ein Weltmeister, sechs Führungen, fünf Kontinente

Kein Pokal, kein Sponsor. Wer vorn liegt, trägt den Orden.

The Original Eggs BenedictRedaktionelles Foto

Weltindex

Weltmeister

Delmonico's

The Original Eggs Benedict

New York · USA · 99

99
Dossier

Die sechs Führungen

Wer in einem Punkt führt, muss den Rest nicht gewinnen.

Die Kontinente

Die Länder

Ein Titel pro Land.

Region

  1. Ägypten

    Four Seasons Nile Plaza

    97

  2. Argentinien

    Malvón

    96

  3. Australien

    Higher Ground

    96

  4. Belgien

    Frank. La Monnaie

    96

  5. Brasilien

    Guimas Brunch & Bar

    97

  6. Chile

    Café Melba

    96

  7. China

    Brunch Club & Supper

    97

  8. China

    Brasserie 1893

    96

  9. Dänemark

    The Sixteen Twelve

    96

  10. Deutschland

    House of Small Wonder

    96

  11. Finnland

    Cafe Pacifico

    96

  12. Frankreich

    Bartholomé

    96

  13. Griechenland

    Benedict Athens

    96

  14. Indien

    Fig at Malcha

    96

  15. Indonesien

    Le Quartier

    96

  16. Irland

    Herbstreet

    96

  17. Israel

    Alena

    96

  18. Italien

    Taglio

    96

  19. Japan

    Sarabeth's Tokyo

    96

  20. Kanada

    Le P'tit Rustik

    96

  21. Katar

    Eggspectation

    96

  22. Kenia

    Izzi Brunch & Cake

    96

  23. Kolumbien

    Ganso & Castor

    96

  24. Kuba

    Fangio Habana

    96

  25. Malaysia

    Antipodean Bangsar

    91

  26. Marokko

    Holy Brunch

    96

  27. Mexiko

    Baham Café

    96

  28. Neuseeland

    Benedict's

    95

  29. Niederlande

    Eggs Benaddicted

    95

  30. Nigeria

    PANU

    96

  31. Norwegen

    Lutlaget

    96

  32. Österreich

    SiL

    96

  33. Panama

    Mahalo Cocina y Jardín

    96

  34. Peru

    Homemade

    96

  35. Philippinen

    Apartment 1B

    96

  36. Polen

    Alchemia Od Kuchni

    96

  37. Portugal

    Breakfast Lovers Misericórdia

    96

  38. Saudi-Arabien

    The Breakfast Club

    96

  39. Schweden

    Greasy Spoon Södermalm

    96

  40. Schweiz

    Hunch

    97

  41. Singapur

    Wild Honey Mandarin Gallery

    96

  42. Spanien

    Eggcellent

    96

  43. Südafrika

    JARRYDS

    96

  44. Südkorea

    Summer Lane

    96

  45. Taiwan

    M One Cafe

    96

  46. Thailand

    Roast

    96

  47. Tschechien

    Bistro Monk

    96

  48. Türkei

    A Bit of Eggo

    96

  49. Ungarn

    Cirkusz

    96

  50. Uruguay

    Café Gourmand

    96

  51. USA

    Delmonico's

    99

  52. VAE

    Eggcellent

    96

  53. Vereinigtes Königreich

    Loudons Fountainbridge

    97

  54. Vietnam

    The Vintage Emporium Café

    97

Der Atlas

Von New York bis Auckland

Dieselbe Verkostung in jeder Stadt. Öffnen Sie eine, der Teller wartet.

Leitstädte

Region

Sortierung

102 Städte

Europa34 Städte

Nordamerika24 Städte

Lateinamerika10 Städte

Naher Osten & Afrika12 Städte

Asien-Pazifik22 Städte

Für Inhaber

Führen Sie Ihren Eintrag selbst

Öffnungszeiten, Telefon, echte Fotos — von Ihnen. Der Score bleibt der Redaktion.

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Die Symphonie

Was ist Eggs Benedict?

Eggs Benedict ist keine Stimmung, sondern eine Konstruktion: geröstetes English Muffin, Canadian Bacon oder Schinken, pochiertes Ei, Hollandaise. Die Temperatur ist die eigentliche Zutat. Wenn eines davon kalt, gummiartig oder gebrochen ankommt, bleibt nur Frühstück.

Pochiertes Eigelb, das in die Hollandaise läuftRedaktionelles Foto
01 · Basis. Heiß, sonst kühlt alles, was darauf liegt.

Herkunft

New York, 1894

Lemuel Benedict betritt das Waldorf Hotel verkatert und hungrig. An der Bar bestellt er bei Maître d’hôtel Oscar Tschirky Toast, pochierte Eier, Speck und eine Hollandaise. Tschirky tauscht den Toast gegen ein English Muffin, den Speck gegen Canadian Bacon — und stellt die Platte auf die Karte.

Aus einer Katerbestellung werden vier Stimmen. Nach Europa kommt der Teller nicht als Hotelstandard, sondern mit Röstereien und australischer Brunch-Kultur: Küchen, die die Soße ernst nehmen, das Ei nicht als Beilage behandeln, den Teller nicht unter Avocado begraben.

Klassisches Eggs Benedict: Muffin, Schinken, pochiertes Ei, HollandaiseRedaktionelles Foto
Waldorf, ungefähr so: Muffin, Schinken, pochiertes Ei, Hollandaise.

Eine Bestellung an der Bar. Oscar Tschirky hat die vier Stimmen gesetzt.

Waldorf, 1894 — ungefähr so, und genau deshalb.
Brunch-Tisch, Kaffee, ein Teller in der MitteRedaktionelles Foto
Der Morgen als Tagesordnung, nicht als Beilage. Das Foto ist Stimmung, keine Speisekarte.

Die Methode

Der Eggs Benedict Score

100 Punkte, sechs Kriterien, redaktionell verkostet. Keine Werbung, keine Platzierung gegen Rechnung. Der Teller zählt, nicht die Presse.

100

Hollandaise und Ei tragen je ein Viertel. Der Rest entscheidet, ob die Stimmen zusammenhalten.

  1. Hollandaise

    25

    25 Punkte. Ohne sie fällt der Teller.

  2. Pochiertes Ei

    25

    25 Punkte. Flüssig im Kern, gesetzt im Weiß.

  3. Basis

    15

    15 Punkte. Heiß, sonst kühlt alles.

  4. Belag

    15

    15 Punkte. Fleisch, das nach etwas schmeckt — oder die Ausnahme.

  5. Komposition

    10

    10 Punkte. Ob die Teile einen Satz ergeben.

  6. Ort & Takt

    10

    10 Punkte. Warm auf dem Tisch.

Ein Score über 90 ist Erstklasse. Über 94 ist eine Symphonie.