01
Bartholomé
- Frankreich
Œuf Bénédicte mit Cayenne-Hollandaise
- Glutenfrei
- Ohne Schwein
Der Maßstab in Lyon 1. Nordamerikanische Brunchschule am Fuß der Pentes, Hollandaise mit Cayenne, Ei, das sitzt.
Terreaux · €€ · Symphonie
96
12 Adressen
Eggs Benedict in Lyon
Hauptstadt der Gastronomie, das Frühstück zieht nach.
Höchster Score 96
Der Index
12 Adressen in Lyon
Nicht käuflich, nicht geteilt. Rang eins zuerst.
12 Adressen
Dossier
- 0489
BF Brunch & Coffee
Le fameux œuf Benedict
Familienbetrieb auf der Grande Côte. English Muffin, Hollandaise, Bacon oder Lachs — der Teller, der die Pentes 2025 umgebaut hat.
Pentes de la Croix-Rousse · €€ · Empfehlung
04 BF Brunch & Coffee
Le fameux œuf Benedict
Pentes de la Croix-Rousse · €€ · Empfehlung
89 - 0587
Bloomy Brunch & Coffee
Œufs Bénédicte am Rhône-Quai
Seit 2024 am Quai, ohne Reservierung. Die Benedict-Platten sind der Grund, warum die Schlange den Quai hinaufläuft.
Guillotière · €€ · Empfehlung
05 Bloomy Brunch & Coffee
Œufs Bénédicte am Rhône-Quai
Guillotière · €€ · Empfehlung
87 - 0685
Chalyamba
Bénédicte auf Pancakes, Hollandaise, Philadelphia, Lachs
Halal-Brunch an der Place Raspail. Pochiertes Ei, Hollandaise, Lachs oder Bacon — auf Pancake oder Landbrot, nicht auf Muffin.
Guillotière · €€ · Empfehlung
06 Chalyamba
Bénédicte auf Pancakes, Hollandaise, Philadelphia, Lachs
Guillotière · €€ · Empfehlung
85 - 0783
The Jungle
Les béné-addicts, Zitrus-Hollandaise
Brioche, Comté, Avocado, pochiertes Ei, Zitrus-Hollandaise. Gerland, tropisches Dekor, Teller, der größer ist als nötig.
Gerland · €€ · Gut
07 The Jungle
Les béné-addicts, Zitrus-Hollandaise
Gerland · €€ · Gut
83 - 0881
Café des Anges
Œuf sauce Bénédicte auf Brioche
Sonntagsbrunch im 6. Arrondissement, zwei Schritte von Part-Dieu. Brioche-Bun, Bénédicte-Soße, Bacon oder Tofu, Buffet drumherum.
Brotteaux · €€ · Gut
08 Café des Anges
Œuf sauce Bénédicte auf Brioche
Brotteaux · €€ · Gut
81 - 0979
ART Restaurant
Gaufre, Jambon blanc, Œuf Bénédicte
Bistronomie in Ainay. Sonntags steht das Benedict auf einer Gaufre mit weißem Schinken — kein Muffin, keine Brunch-Pose, ein Gang im Menü.
Ainay · €€€ · Ordentlich
09 ART Restaurant
Gaufre, Jambon blanc, Œuf Bénédicte
Ainay · €€€ · Ordentlich
79 - 1077
Les 3 Dômes
Œufs Bénédicte mit Blick auf die Rhône
Frühstück im Sofitel Bellecour, im Haus der drei Kuppeln. Pochiertes Ei, Muffin, Jambon, Hollandaise — Hotelkanon, Rhône im Fenster.
Bellecour · €€€ · Ordentlich
10 Les 3 Dômes
Œufs Bénédicte mit Blick auf die Rhône
Bellecour · €€€ · Ordentlich
77 - 1175
Mill Factory
Eine eigene Lesart des Benedict, plus Turkish Eggs
Rösterei und Café gegenüber Saint-Paul. Das Benedict ist eine Interpretation, nicht der Kanon — das pochierte Ei hält trotzdem.
Vieux Lyon · €€ · Ordentlich
11 Mill Factory
Eine eigene Lesart des Benedict, plus Turkish Eggs
Vieux Lyon · €€ · Ordentlich
75 - 1273
Thank Me After
Sunday-Benedict, halal, nur sonntags
Halal-Fusion an der Rue de Bonnel. Unter der Woche Abendküche, sonntags Brunch — das Benedict ist ein Gang, nicht das Haus.
Part-Dieu · €€€ · Ausreichend
12 Thank Me After
Sunday-Benedict, halal, nur sonntags
Part-Dieu · €€€ · Ausreichend
73
So wählen und bewerten wir
Bis zu zwölf Adressen pro abgedeckter Stadt. Unbelegte Benedict-Angebote und nicht nachvollziehbare Bewertungen werden nicht veröffentlicht. Kleinere Listen werden nicht mit Frühstücks-Leads aufgefüllt. Kein Karten-Dump.
Der Score ist eine redaktionelle Einschätzung. Wir schauen auf Hollandaise, pochiertes Ei, Basis (Toast, Brioche oder vergleichbar), Belag, Gesamteindruck des Tellers und den Ort selbst. Eine vergleichbare Skala über den Index. Keine Prozentgewichte zum Kauf, keine bezahlte Platzierung.
Stand der Bewertung: Zeitpunkt der redaktionellen Prüfung. Teams, Menüs und Lieferanten ändern sich. Korrekturen zu Adresse oder Schließung sind willkommen. Sie kaufen keinen Rang.
Was wir nicht behaupten: kein bestes Brunch der Stadt insgesamt. Kein Sponsoring, kein geteilter Titel. Kein Live-Versprechen zu Öffnungszeiten. Keine Stadt, die wir nicht indexieren.
Best Benedicts: unabhängiger redaktioneller Eggs-Benedict-Index, bis zu zwölf Adressen pro Stadt, Score nie käuflich.