12 Adressen
Spätes Frühstück, klares Ei, wenig Geduld für lauwarme Sauce.
Höchster Score 95
Der Index
Nicht käuflich, nicht geteilt. Rang eins zuerst.
12 Adressen
01
The Chad — Bacon, Avocado, Hollandaise
Das Haus, das Madrid das Benedict beigebracht hat. Eine eigene Karte nur für pochiertes Ei, Sauce, die heiß bleibt, und ein Raum, der den Sonntag aushält.
Malasaña · €€ · Symphonie
Chueca · €€
Malasaña · €€
Sieben Benedict-Varianten, darunter Ibérico und Halloumi
Gegenüber der Reina Sofía. Eine Karte, die das Benedict nicht als Beilage behandelt, sondern als System: Lachs, Bacon, Ibérico, Halloumi.
Atocha · €€ · Empfehlung
Sieben Benedict-Varianten, darunter Ibérico und Halloumi
Atocha · €€ · Empfehlung
Eggs Benedict mit flüssigem Eigelb, All-Day
Fuencarral, 365 Tage, keine Reservierung. Das Ei hier ist die Disziplin: Dotter, der läuft, Sauce, die nicht nachzieht.
Malasaña · €€ · Empfehlung
Eggs Benedict mit flüssigem Eigelb, All-Day
Malasaña · €€ · Empfehlung
Benedict mit Lachs auf Sauerteig
Die Malasaña-Ausgabe des Hauses, das Madrid den Brunch industrialisiert hat. Sauerteig, Avocado, Benedict — hell, laut, treffsicher.
Malasaña · €€ · Gut
Benedict mit Lachs auf Sauerteig
Malasaña · €€ · Gut
Eggs Zenith / klassisches Benedict
All-Day neben der Gran Vía. Cocktails am Vormittag, Benedict als Konstante, ein Raum, der Touristen und Stammgäste gleichzeitig aushält.
Malasaña · €€ · Gut
Eggs Zenith / klassisches Benedict
Malasaña · €€ · Gut
Pum Benedict mit schwarzem Sesam
Lavapiés, Steinwände, eigene Bäckerei. Das Haus-Benedict trägt Pum-Pum-Sauce und Sesam — weniger Kanon, mehr Charakter.
Lavapiés · €€ · Gut
Pum Benedict mit schwarzem Sesam
Lavapiés · €€ · Gut
Benedict auf Brioche mit Lachs und Spinat
La Latina, Plaza de Cascorro. Brioche, Blattspinat, Räucherlachs, eine cremige Hollandaise, die das Ei nicht ertränkt.
La Latina · €€ · Ordentlich
Benedict auf Brioche mit Lachs und Spinat
La Latina · €€ · Ordentlich
Australisches Benedict an der Plaza
Die Comendadoras-Adresse, mit der Federal Madrid den australischen Brunch etabliert hat. Ei, Soße, Licht — zuverlässig, ohne Spekulation.
Conde Duque · €€ · Ordentlich
Australisches Benedict an der Plaza
Conde Duque · €€ · Ordentlich
Lachs-Benedict, klein und präzise
Ein enger Raum an der Calle del Barco. Das Haus behauptet, Benedict zu machen, wie es sein soll — und kommt dem näher als die meisten Ketten um die Ecke.
Malasaña · €€ · Ausreichend
Lachs-Benedict, klein und präzise
Malasaña · €€ · Ausreichend
Eggs Benedict und Eggs Royal, All-Day
Atocha, All-Day, eine Adresse, die Madrid schon bruncht, bevor das Wort Mode war. Benedict und Royal, heiß, ohne Pose.
Las Letras · €€ · Ausreichend
Eggs Benedict und Eggs Royal, All-Day
Las Letras · €€ · Ausreichend
Bis zu zwölf Adressen pro abgedeckter Stadt. Unbelegte Benedict-Angebote und nicht nachvollziehbare Bewertungen werden nicht veröffentlicht. Kleinere Listen werden nicht mit Frühstücks-Leads aufgefüllt. Kein Karten-Dump.
Der Score ist eine redaktionelle Einschätzung. Wir schauen auf Hollandaise, pochiertes Ei, Basis (Toast, Brioche oder vergleichbar), Belag, Gesamteindruck des Tellers und den Ort selbst. Eine vergleichbare Skala über den Index. Keine Prozentgewichte zum Kauf, keine bezahlte Platzierung.
Stand der Bewertung: Zeitpunkt der redaktionellen Prüfung. Teams, Menüs und Lieferanten ändern sich. Korrekturen zu Adresse oder Schließung sind willkommen. Sie kaufen keinen Rang.
Was wir nicht behaupten: kein bestes Brunch der Stadt insgesamt. Kein Sponsoring, kein geteilter Titel. Kein Live-Versprechen zu Öffnungszeiten. Keine Stadt, die wir nicht indexieren.
Best Benedicts: unabhängiger redaktioneller Eggs-Benedict-Index, bis zu zwölf Adressen pro Stadt, Score nie käuflich.