12 Adressen
Die Soße ist französisch, der Teller amerikanisch. Zwölf Adressen, ein Score.
Höchster Score 95
Der Index
Nicht käuflich, nicht geteilt. Rang eins zuerst.
12 Adressen
01
Truffle Benedict mit Spinat
Das Haus, das den Namen trägt. Im Marais, zwischen Rue des Archives und Hôtel de Ville, steht der Teller im Mittelpunkt — nicht als Brunch-Gag, sondern als Spezialität.
Le Marais · €€ · Symphonie
Saint-Germain-des-Prés · €€
Haut-Marais · €€
Eggs Benedict, All-Day
All-Day an der Rue de Bretagne, ohne PR-Lärm. Avocado-Toast, Pancakes — und ein Benedict, das in der Nachbarschaft als der beste der letzten Jahre gilt.
Le Marais · €€ · Empfehlung
Eggs Benedict, All-Day
Le Marais · €€ · Empfehlung
Eggs Benedict mit Bacon
Brooklyn-Licht im siebten Arrondissement. Service continu, Benedict mit Fanclub, und ein Raum, der Frühstück und Abendessen in einem Zug denkt.
Sèvres-Babylone · €€ · Empfehlung
Eggs Benedict mit Bacon
Sèvres-Babylone · €€ · Empfehlung
Benedict mit Bayonner Schinken
Gegenüber vom Louvre, Clubessel, Jazz im Hintergrund. Der Sonntagsbrunch hält den Kanon: englischer Muffin, baskischer Schinken, organisch pochiertes Ei.
Louvre · €€€ · Empfehlung
Benedict mit Bayonner Schinken
Louvre · €€€ · Empfehlung
Brioche Benedict mit Spinat
Big-Mamma-Trattoria, Wochenendbrunch auf Italienisch. Die Brioche wird in Butter geröstet, der Spinat bleibt zart, die Hollandaise hält das pochierte Ei.
Le Marais · €€ · Gut
Brioche Benedict mit Spinat
Le Marais · €€ · Gut
Eggs Benedict auf Brioche
All-Day-Brunch neben den Grands Magasins. Specialty Coffee zuerst, Benedict auf Brioche als Beleg, dass die Küche den Kaffee einholt.
Grands Magasins · €€ · Gut
Eggs Benedict auf Brioche
Grands Magasins · €€ · Gut
Salmon Eggs Benedict
Zehn Minuten vom Eiffelturm, sieben Tage Frühstück. Das Lachs-Benedict ist der Grund, hier nicht nur auf die Touristenkarte zu schauen.
Gros-Caillou · €€ · Ordentlich
Salmon Eggs Benedict
Gros-Caillou · €€ · Ordentlich
Crispy Benedict mit Chicken
All-Day an der Rue Lucien Sampaix, zwei Türen neben Holybelly. Das Crispy Benedict legt glasiertes Hähnchen auf geröstete Brioche — Fusion, nicht Kanon.
République · €€ · Ordentlich
Crispy Benedict mit Chicken
République · €€ · Ordentlich
Eggs Benedict mit Hash Brown
New-York-Loft am Jardin du Luxembourg. Ziegel, Metall, amerikanischer Kanon: pochiertes Ei, Muffin, Bacon, Hollandaise, Hash Brown daneben.
Luxembourg · €€ · Ordentlich
Eggs Benedict mit Hash Brown
Luxembourg · €€ · Ordentlich
Benedict mit Harissa-Hollandaise
All-Day am Canal, von 8:30 bis 22:30. Der Teller trägt Avocado und ein pochiertes Ei, die Soße bekommt Harissa — Fusion statt Kanon, aber ehrlich gemacht.
Canal Saint-Martin · €€ · Ausreichend
Benedict mit Harissa-Hollandaise
Canal Saint-Martin · €€ · Ausreichend
Bis zu zwölf Adressen pro abgedeckter Stadt. Unbelegte Benedict-Angebote und nicht nachvollziehbare Bewertungen werden nicht veröffentlicht. Kleinere Listen werden nicht mit Frühstücks-Leads aufgefüllt. Kein Karten-Dump.
Der Score ist eine redaktionelle Einschätzung. Wir schauen auf Hollandaise, pochiertes Ei, Basis (Toast, Brioche oder vergleichbar), Belag, Gesamteindruck des Tellers und den Ort selbst. Eine vergleichbare Skala über den Index. Keine Prozentgewichte zum Kauf, keine bezahlte Platzierung.
Stand der Bewertung: Zeitpunkt der redaktionellen Prüfung. Teams, Menüs und Lieferanten ändern sich. Korrekturen zu Adresse oder Schließung sind willkommen. Sie kaufen keinen Rang.
Was wir nicht behaupten: kein bestes Brunch der Stadt insgesamt. Kein Sponsoring, kein geteilter Titel. Kein Live-Versprechen zu Öffnungszeiten. Keine Stadt, die wir nicht indexieren.
Best Benedicts: unabhängiger redaktioneller Eggs-Benedict-Index, bis zu zwölf Adressen pro Stadt, Score nie käuflich.