12 Adressen
Machtstadt am Potomac. Chesapeake-Krabben, französische Brasserie, Hotel-Kanon. Zwölf Platten, ein Score.
Höchster Score 96
Der Index
Nicht käuflich, nicht geteilt. Rang eins zuerst.
Zwölf Adressen
Redaktionelles Foto01
Crab Cake Benedict / Traditional Ham Benedict
Das Benedict-Haus der Stadt, drei Blocks westlich vom Weißen Haus. Eigenes English Muffin, Krabbenkuchen, Artischocken-Florentine — die Sauce kommt aus der eigenen Küche.
Foggy Bottom · $$ · Symphonie
Redaktionelles FotoLogan Circle · $$$
Redaktionelles FotoDowntown · $$
Lobster Benedict / Eggs Royale
Brasserie im ehemaligen Riggs-Bankgebäude. Butterpochierter Hummer unter pochiertem Ei, Champagnerwagen am Wochenende, Decken so hoch wie die Erwartungen.
Penn Quarter · $$$ · Empfehlung
Lobster Benedict / Eggs Royale
Penn Quarter · $$$ · Empfehlung
Biscuit Benedict mit Ahornham und Creole-Senf
New-Orleans-Boucherie zwei Blocks vom Weißen Haus. Statt Muffin ein Buttermilk-Biscuit, Ahornham, Creole-Senf unter der Hollandaise.
Downtown · $$$ · Empfehlung
Biscuit Benedict mit Ahornham und Creole-Senf
Downtown · $$$ · Empfehlung
Greenhouse Eggs Benedict mit Prosciutto Cotto
Frühstück unter dem historischen Oberlicht des Jefferson. Käfigfreie Eier, italienischer Prosciutto Cotto, Spargel, eine Hollandaise, die zum Hotel passt: präzise, nicht laut.
Downtown · $$$ · Gut
Greenhouse Eggs Benedict mit Prosciutto Cotto
Downtown · $$$ · Gut
Eggs Benedict mit Pariser Schinken / Eggs Norwegian
Das Meatpacking-Bistro, nach Washington versetzt. Pariser Schinken, geräucherter Lachs, Hollandaise nach Schulbuch, Union Market statt Hudson.
Union Market · $$$ · Gut
Eggs Benedict mit Pariser Schinken / Eggs Norwegian
Union Market · $$$ · Gut
BDT Benedict auf Pretzel Bun
Park-Hyatt-Küche im West End. Weichpochierte Eier, hausgepökelter Canadian Bacon, Senfgrün und Dijonnaise auf Laugenbrötchen statt Muffin.
West End · $$$ · Gut
BDT Benedict auf Pretzel Bun
West End · $$$ · Gut
Smoked Salmon Benedict
Hotelrestaurant am Dupont Circle mit Blick auf die Kreuzung. Lachs-Benedict, gelegentlich Chesapeake-Krabbe, eine Hollandaise, die mit etwas Schärfe nachlegt.
Dupont Circle · $$$ · Ordentlich
Smoked Salmon Benedict
Dupont Circle · $$$ · Ordentlich
Short-Rib Eggs Benedict
Hyperlokale amerikanische Küche zwischen Logan Circle und Shaw. Geschmorte Kurzrippe auf dem Benedict, dazu ein Chef's-Choice-Menü, wenn man die Küche entscheiden lässt.
Logan Circle · $$ · Ordentlich
Short-Rib Eggs Benedict
Logan Circle · $$ · Ordentlich
Swiss Chard Benedict mit Dukkah und Kürbis
Libanesische Küche am Wharf. Mangold-Benedict mit geröstetem Butternut, Dukkah und weichem Ei — die eine vegetarische Platte, die in dieser Stadt den Namen verdient.
The Wharf · $$$ · Ausreichend
Swiss Chard Benedict mit Dukkah und Kürbis
The Wharf · $$$ · Ausreichend
Crab Cake Eggs Benedict
Theke im Eastern Market, seit Jahrzehnten. Kein Tischtuch, kein Sommelier — dafür Krabbenkuchen-Benedict, das die Stadt am Wochenende in eine Schlange zwingt.
Capitol Hill · $ · Ausreichend
Crab Cake Eggs Benedict
Capitol Hill · $ · Ausreichend