Rang 01 · Gávea
Guimas Brunch & Bar
Eggs Benedict · Rio de Janeiro
- Lateinamerika
- Brasilien
Rua Marquês de São Vicente 18, Rio de Janeiro
94
Symphonie
von 100
Signatur
Beneditino de Salmão Gravlax auf Brioche
Das Brunchhaus der Guimas-Schwestern in der Gávea. Gravlax, pochiertes Ei, Hollandaise auf Brioche — Comfort Food, das den Kanon ernst nimmt, ohne ihn zu kopieren.
- Zeiten
- Di–Sa 9–23 Uhr, So 9–18 Uhr, montags geschlossen
- Wartezeit
- Wochenende ab 10 Uhr voll. Unter der Woche nach 11 entspannt.
- Preis
- $$
Der Score
- Hollandaise24/25
- Pochiertes Ei23/25
- Basis13/15
- Belag14/15
- Komposition10/10
- Ort & Takt10/10
- Lachs
- Fusion
- Klassisch
- Ohne Schwein
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