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Montevideo
Charo: Tostón de Palta mit Ei auf niedriger TemperaturRedaktionelles Foto
Nicht das Gericht dieses Lokals — redaktionell, zur Orientierung.

Rang 05 · Carrasco

Charo

Rambla República de México 6363, Montevideo

85

Empfehlung

von 100

Signatur

Tostón de Palta mit Ei auf niedriger Temperatur

Garten an der Carrasco-Rambla, Küche von Leticia Copiz. Das Ei hier ist oft mollet oder bei niedriger Temperatur gezogen, das Tostón trägt eine ganze Palta — weniger Kanon, mehr Präzision.

Zeiten
Di–Sa 12–23:30 Uhr, So 12–20 Uhr, montags geschlossen
Wartezeit
Reservierung über WhatsApp. Gartenplätze gehen zuerst.
Preis
$$$

Der Score

  1. Hollandaise20/25
  2. Pochiertes Ei22/25
  3. Basis13/15
  4. Belag13/15
  5. Komposition8/10
  6. Ort & Takt9/10

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