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New Orleans
Atchafalaya: Crab Cake Benedict mit Crystal-HollandaiseRedaktionelles Foto
Nicht das Gericht dieses Lokals — redaktionell, zur Orientierung.

Rang 03 · Irish Channel

Atchafalaya

901 Louisiana Avenue, New Orleans

91

Erstklasse

von 100

Signatur

Crab Cake Benedict mit Crystal-Hollandaise

Creole Cottage im Irish Channel, Fodor's-Brunch-Ikone. Louisiana-Krabbe, Trinity, Sauce américaine, pochierte Eier, Hollandaise mit Crystal-Pulp.

Zeiten
Mo/Do/Fr 9:30–14, Sa–So 9:30–14:30 Uhr, Di–Mi geschlossen
Wartezeit
Reservierung Pflicht am Wochenende. Kleines Haus, hohe Frequenz.
Preis
$$$

Der Score

  1. Hollandaise23/25
  2. Pochiertes Ei23/25
  3. Basis13/15
  4. Belag14/15
  5. Komposition9/10
  6. Ort & Takt9/10

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