Rang 07 · Lagoa
Café da Carol
Eggs Benedict · Rio de Janeiro
Rua Custódio Serrão 62, Rio de Janeiro
79
Ordentlich
von 100
Signatur
Gravlax-Toast mit pochiertem Ei und Hollandaise
Carolina Groppas Haus an der Lagoa, im ehemaligen Olympe. Sauerteig, Gravlax, Ziegenkäse, Avocado, pochiertes Ei, Hollandaise — ein Toast, der als Benedict durchgeht, weil die Soße sitzt.
- Zeiten
- Mo–Do 7:30–16 Uhr, Fr 7:30–18 Uhr, Sa–So 8–18 Uhr
- Wartezeit
- Wochenende 20–30 Minuten in einem engen Raum. Unter der Woche vor 9 ruhig.
- Preis
- $$
Der Score
- Hollandaise20/25
- Pochiertes Ei20/25
- Basis12/15
- Belag13/15
- Komposition8/10
- Ort & Takt6/10
- Lachs
- Klassisch
- Ohne Schwein
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