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Tokio
Rose Bakery Ginza: Brioche Benedict mit Spinat, Bacon, HollandaiseRedaktionelles Foto
Nicht das Gericht dieses Lokals — redaktionell, zur Orientierung.

Rang 11 · Ginza

Rose Bakery Ginza

Ginza Komatsu West 7F, 6-9-5 Ginza, Chuo-ku, Tokio

76

Ordentlich

von 100

Signatur

Brioche Benedict mit Spinat, Bacon, Hollandaise

Paris via Dover Street Market, siebter Stock über der Ginza. Buttrige Brioche, Spinat, Bacon, eine Hollandaise, die nicht schreit — Benedict für Leute, die danach noch Carrot Cake wollen.

Zeiten
Täglich 11–20 Uhr, sonntags oft bis 18 Uhr
Wartezeit
Kurz, außer Samstagmittag. Der Aufzug im Westflügel ist der Weg.
Preis
¥¥

Der Score

  1. Hollandaise19/25
  2. Pochiertes Ei19/25
  3. Basis13/15
  4. Belag11/15
  5. Komposition7/10
  6. Ort & Takt7/10

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