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Manchester
Federal Cafe: Eggs Benedict auf SauerteigRedaktionelles Foto
Nicht das Gericht dieses Lokals — redaktionell, zur Orientierung.

Rang 03 · Northern Quarter

Federal Cafe

9 Nicholas Croft, Manchester M4 1EY

91

Erstklasse

von 100

Signatur

Eggs Benedict auf Sauerteig

Australischer Maßstab im kleinsten Raum des Viertels. Pochierte Eier, die sitzen, Hollandaise, die hell bleibt, eine Schlange vor Nicholas Croft.

Zeiten
Mo–Fr 7:30–16 Uhr, Sa–So 8–17 Uhr
Wartezeit
Wochenende 20–40 Minuten. Unter der Woche vor 9 Uhr entspannt.
Preis
££

Der Score

  1. Hollandaise22/25
  2. Pochiertes Ei24/25
  3. Basis14/15
  4. Belag13/15
  5. Komposition9/10
  6. Ort & Takt9/10

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